教你做出好米饭 电饭锅消费趋势报告发布

 中国电子报、电子信息产业网  作者:
发布时间:2016-11-07
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    电饭煲作为普及度非常高的家电产品,近年来针对它的讨论不绝于耳。从近期的市场情况上看,消费者已经不再盲目追棒日韩品牌,但对于如何正确选购电饭煲仍然感到一头雾水。

  日前,中国家用电器协会对外发布了2016年电饭锅消费趋势报告(以下简称报告),报告针对消费者关心的电饭锅选购,以及如何做出好米饭等问题进行了解答,并梳理了2016年度电饭煲市场情况及消费趋势。

  好米+好饭煲=好米饭

  一直以来,我们都认为好米=好米饭,或者好饭煲=好米饭,实际上,一锅好米饭的出炉,这两者缺一不可。

  我国地域广阔,物产丰富,水稻主要分为粳米和籼米两大类,每类中包含众多米种,不同米种及不同区域的相同米种口感差异较大,长粒香、稻花香、秋田小町、越光、曲阜香稻、洋县黑米、小站米、竹溪贡米、万年贡米、丝苗米、哈尼梯田红米等都是不错的米种,消费者可以根据自己的口味来选择。

  选好了米,还需要采用恰当的烹煮方法才能够激发出米饭本真的美味。电饭煲方便、高效、易于操作,是现今最常用的米饭烹饪工具,不过,挑选一台适合的好饭煲还需要下些功夫。

  1、更科学的加热方式和控制技术

  例如IH电饭煲,它通过电磁环绕立体加热,使加热更均匀,热效率更高;同时,其精准的控制技术,可以针对不同的米种进行准确地火候控制,为好米饭的诞生提供大火力。同时,防止蒸煮过程中大米中的营养成分流失,并且提升米饭的口感。

  2、好的内胆

  通常情况下,应选择厚实的内胆,这种内胆加热更均匀,蓄热能力更强;内胆涂层也十分重要,应选择具有安全/耐久/不粘/易清洁等特性的涂料,因为好的涂层,具备更好的导磁性、导热性。

  3、注重具体使用人群的特点

  针对中国地域广、生活习惯差异大等国情特点,应根据实际使用人群选择不同特点的具体产品。例如,针对老年人群,应选择更易操作,具备大画面、语音提示、大按键的产品;而高原地区消费者,应选购针对该地区设计的带有一定压力的电饭煲。

  蒸米饭看似简单,但也需要一些小技巧。在常规的烹煮过程中,搓米、浸泡、蒸煮、搅拌这几项程序样样不能少。尤其是浸泡,这一环节做的好,可以大大提升米饭的口感。一般建议,水米比例配好后浸泡30分钟再进行蒸煮,效果最佳。目前,IH电饭煲的各项蒸煮功能中都包含浸泡这一环节,一键就可以轻松搞定。但如果你选择的电饭煲蒸煮过程中没有浸泡环节,建议先将米浸泡,再进行蒸煮,口感更佳。

  消费升级 智能型电饭煲市场份额提升

  报告指出,随着人民生活水平的提高和企业产品结构升级,低端电饭煲的市场份额正在不断降低,取而代之的是智能型电饭煲尤其是IH型智能电饭煲获得高速发展。

  据奥维云网数据显示,预计到2016年底,IH电饭锅市场份额有望达到电饭煲市场总体份额的50%。其中北京市场,IH智能电饭锅普及率有望超过70%。

  从价格方面看,电饭煲产品呈现出向中高端方向发展的态势。以1500元以上电饭煲为例, 2016年上半年该价格段产品市场占有率增长较快,其中线上占有率增长0.5个百分点,线下占有率增长6个百分点。

  从消费趋势上看,高端化、时尚化的产品更受到消费者青睐;小容量电饭煲成为消费新宠;智能化、wifi远程控制成为电饭煲的新特点。


来源:中国家电网            责任编辑:闵杰
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